螃蟹是我们大家都非常喜欢吃的食物，一到吃螃蟹的季节就会停不下来，而生活中很多人都会在吃螃蟹的时候会买回家里屯着，就很容易造成螃蟹死了，那么死螃蟹能吃吗？下面就为大家介绍。

死螃蟹能吃吗

死螃蟹不能吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

吃螃蟹的注意事项

1.不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位

螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。

2.禁食用死螃蟹

死后的螃蟹体内会有寄生细菌繁殖并且迅速地扩散到蟹肉中，使得螃蟹体内丰富的蛋白质都分解成为组织胺。这组织胺随着螃蟹死的时间推移，会不断增多，毒性越来越大。即使把死了的螃蟹煮熟煮透，采用高温杀菌，但毒素仍然不易被破坏，食用后会引起面颊潮红、心跳加速、恶心呕吐、头昏等不良反应。

3.忌吃生蟹

螃蟹种类虽多，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、鳃和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。

4.不要吃半生不熟的螃蟹

螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

5.禁食用过多的量

蟹肉性寒，对于脾胃虚寒者应少吃，以免引起腹泻、腹痛等不良现象。所以，吃螃蟹不能吃太多，要适量。

6.忌与柿子同吃

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。

从上文中我们可以了解到，死螃蟹不能吃，此外还介绍了吃螃蟹的注意事项，希望今天分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

　　本文地址：https://www.anxiamo.com/zhishi/988.html