月见草油是一种植物油。月见草油主要是来自月见草种子，经低温压榨或丁烷混合溶剂低温萃取而来，天然的月见草油呈淡黄色，约含有90%的不饱和脂肪酸，其中含量最多的是含量约70%的亚麻油酸。

月见草油的功效与作用

1、降血脂

月见草油含有丰富的亚麻酸，具有明显的降血脂和抗血板凝聚作用。月见草油可使血清总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇降低。

2、减肥

月见草油含有的亚麻酸成分对棕色脂肪组织有刺激作用，促进棕色脂肪酸线粒体的活性，消耗过多的热量，有一定的减肥作用。

3、防治血栓性心血管疾病

月见草油可以使高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高，具有较强的降血脂和抗动脉粥样硬化作用，还能抑制血小板聚集和血小板合成血栓素A2，具有防治血栓性心血管疾病的作用。

4、美容养颜

月见草油中含有丰富的维生素E和维生素C，这两种维生素具有一定的抗氧化功能，能够抗自由基氧化，并且抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美容养颜的功能，女性常食用月见草油，能够延缓衰老，保持皮肤的年轻。

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